Ouvert depuis le 21 novembre, le magasin Biocoop est une entreprise certifiée Économie Sociale et Solidaire. Pour avoir cette certification, le commerce doit respecter les trois valeurs de l'ESS : solidarité, performance économique et utilité sociale.
Le porteur du projet et directeur du magasin, Vincent Guiraudie, a choisi cette enseigne et le statut ESS car cela correspond à ses aspirations personnelles et professionnelles. "Cela fait 30 ans que je vis à Bordeaux et je travaillais dans le domaine de l'expertise après sinistre, mais cela ne me satisfaisait pas. Connaissant les produits bio et attentif aux maladies qui nous entourent, j'ai voulu changer de vie et j'ai choisi de rejoindre Biocoop. J'ai vu qu'il était possible d'avoir un magasin à Saint Jean d'Illac, une ville entre la terre et l'océan, je n'ai pas hésité." Il a recruté 6 salariés, dont 4 illacais, pour travailler à ses côtés.
D'une superficie de 380 m2, le magasin propose l'ensemble des références de l'enseigne avec une priorité sur les produits disponibles au niveau local (moins de 150 km). Le vrac et la démarche zéro déchet reste l'un des engagements prioritaires de ce magasin, tout comme la participation à des actions de préservation de l'environnement. "Pour la mise en rayon, on avait lancé un appel à bénévoles et de nombreux illacais sont venus nous aider, confie Vincent Guiraudie. Ce fut un beau challenge d'avoir les salariés, les bénévoles et même des chefs d'entreprises regroupés pour préparer l'ouverture. En décembre, nous allons recouvrir l'extérieur du bâtiment de rondins de bois afin de bien s'imprégner de la ville, dont le territoire est occupé à 75% par une de forêt de pins. Nous sommes aussi très attentifs au gaspillage et nous avons contacté la municipalité pour travailler avec la banque alimentaire. Et dans le cadre de l'ESS, nous avons prévu la création d'un comité consultatif."
Biocoop, allée Jean-Jacques-Rousseau. Ouvert le lundi de 14 h 30 à 19 h 30, du mardi au vendredi de 9 h 30 à 13 h 30 et de 15 h à 19 h 30, et le samedi de 9 h 30 à 19 h 30.